1. Chả mực Hạ Long – Tinh hoa ẩm thực vùng vịnh
Nhắc đến đặc sản vùng đất Mỏ, món đầu tiên ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng du khách chắc chắn là chả mực. Điều làm nên danh tiếng và sự khác biệt cho chả mực nơi đây chính là nguồn nguyên liệu từ những con mực mai tươi sống, được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Quảng Ninh mặn mòi. Để giữ trọn vẹn vị ngọt thanh và độ dai giòn đặc trưng, người thợ lành nghề vẫn ưu tiên kỹ thuật giã tay truyền thống trong cối đá thay vì xay bằng máy công nghiệp. Từng miếng chả vàng ruộm, nóng hổi, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ độ giòn sần sật bùng nổ cùng mùi thơm nồng nàn của tiêu và hành. Sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua cơ hội thưởng thức miếng chả "cực phẩm" này cùng với xôi trắng thơm dẻo, tạo nên một sự kết hợp giản đơn nhưng lại mang hương vị khó quên của biển cả
2. Bún Cù Kỳ – Dư vị lạ miệng của vùng đất mỏ
Nếu bún bề bề mang vị ngọt thanh thì bún cù kỳ lại đem đến một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Cù kỳ là loại hải sản "đặc hữu" của vùng biển Quảng Ninh với đôi càng to khỏe, chắc nịch. Linh hồn của bát bún nằm ở phần thịt càng cù kỳ đỏ âu, thơm bùi hòa quyện cùng nước dùng được chế biến từ gạch và thân cù kỳ giã nhuyễn, tạo nên vị ngọt đậm đà như riêu cua đồng nhưng lại mang hơi thở nồng nàn của biển cả.
3. Gà đồi Tiên Yên – Đệ nhất đặc sản vùng đất Mỏ
Nếu ai đó hỏi về loại gà ngon nhất Việt Nam, người dân Quảng Ninh sẽ tự hào gọi tên gà đồi Tiên Yên. Điểm làm nên sự khác biệt chính là lối nuôi chăn thả tự do trên các triền đồi dốc, giúp thịt gà săn chắc, ngọt đậm mà không hề bị dai như gà công nghiệp.
Cái hay của gà Tiên Yên nằm ở lớp da vàng ươm rực rỡ, mọng nước và giòn sần sật bùng nổ ngay khi chạm vào đầu lưỡi. Dưới lớp da là phần thịt trắng ngần, thơm nồng, quyện cùng chút mỡ thanh nhẹ béo ngậy mà không hề gây ngán.
4. Sam biển – Món ăn đòi hỏi sự kỳ công
Sam biển là một trong những loại hải sản độc đáo và khó tìm nhất, vốn được coi là món quà quý giá mà đại dương ban tặng cho vùng biển Quảng Ninh. Điều làm nên sự đặc biệt của sam không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở sự kỳ công trong khâu chế biến. Để mang đến một bàn tiệc chuẩn vị, đòi hỏi đôi bàn tay cực kỳ tỉ mỉ và kinh nghiệm dày dạn của những đầu bếp lành nghề để đảm bảo món ăn vừa ngon, vừa tuyệt đối an toàn cho thực khách.
Thịt sam mang vị ngọt thanh khá giống thịt cua nhưng lại có phần đậm đà và dậy mùi thơm đặc trưng hơn. Đặc biệt nhất phải kể đến phần trứng sam – "cực phẩm" giàu dinh dưỡng với vị bùi ngậy, tan chảy ngay đầu lưỡi, khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng phải trầm trồ về sự tinh túy của ẩm thực đất Mỏ.
5. Bánh cuốn chả mực – Sự kết hợp hoàn hảo
Bánh cuốn chả mực là một trong những món đặc sản Hạ Long mà bạn nhất định phải thử qua. Điểm nhấn đặc biệt cho món ăn này nằm ở phần chả mực. Chả mực được làm từ những con mực tươi đánh bắt ngay trên vùng biển Quảng Ninh, được giã bằng tay nên tạo thành những miếng chả giòn sần sật, không bị nhuyễn nát như xay. Phần bánh cuốn mềm, dẻo, bên trong mỗi miếng bánh cuốn đều có nhân thịt băm, tôm, mộc nhĩ… Sự kết hợp giữa bánh cuốn, chả mực và nước chấm chua ngọt khiến ai đã từng thưởng thức qua món ăn này đều nhớ mãi.
6. Sá sùng – "Vàng ròng" của vùng biển Quảng Ninh
Sá sùng từ lâu đã được mệnh danh là một trong những loại hải sản đắt đỏ và quý hiếm nhất của vùng đất Mỏ. Chẳng phải ngẫu nhiên mà ngày xưa, khi gia vị còn khan hiếm, sá sùng đã được các bà nội trợ ưu ái dùng làm "mì chính nhà giàu" để tạo nên vị ngọt lịm tự nhiên, thanh tao cho những nồi nước dùng phở hay bún truyền thống.Không chỉ dừng lại ở hương vị, sá sùng còn là bài thuốc cực kỳ bổ dưỡng, mang lại giá trị sức khỏe tuyệt vời, xứng đáng là biểu tượng ẩm thực đẳng cấp mà du khách nhất định phải trải nghiệm một lần trong đời.
7. Bánh tày nồng ệp (bánh tài lồng ệp)
Bánh tày nồng ệp là đặc sản của người Sán Dìu ở Quảng Ninh. Dân tộc Sán Dìu thường sinh sống chủ yếu ở thành phố Hạ Long, Cẩm Phả, Vân Đồn… và một số tỉnh miền núi phía Bắc. Bánh tày nồng ệp vừa là thức quà ăn chơi vừa dùng để làm món đồ cúng ngày lễ tết của người Quảng Ninh. Bánh được làm từ các nguyên liệu như: bột nếp, đường phèn hoặc mật mía, nước gừng giã dập, lạc, vừng rang. Để mua bánh tày nồng ệp, bạn có thể đến hàng quán dọc con đường đi lên đền thờ Trần Quốc Nghiễn (hay đền Cửa Ông) thành phố Cẩm Phả.
8. Sữa chua trân châu Hạ Long
Sữa chua trân châu là món ăn tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng, đặc trưng của ẩm thực Hạ Long. Món ăn có sự kết hợp hoàn hảo từ sữa chua mềm mịn kết hợp với trân châu cốt dừa cùng nhiều loại “topping” khác nhau và có cả trái cây. Các tiệm sữa chua trân châu Hạ Long thường nằm ở vị trí vô cùng thuận tiện cho khách du lịch có thể tìm đến và thưởng thức tại thành phố.
9. Bánh gật gù
Về hình thức, bánh gật gù khá giống với bánh cuốn, bánh phở nhưng có cách làm độc đáo hơn. Bánh không có nhân, khi ăn nhúng miếng bánh vào chén nước chấm đặc biệt khiến thực khách thích thú. Sở dĩ bánh có tên gọi độc đáo này là nhờ vẻ ngoài “lắc lư” độc đáo. Miếng bánh cuộn tròn, dài, dẻo, gật lên gật xuống khi cầm trên tay. Bánh gật gù là món ăn dân dã quen thuộc, được bày bán ở rất nhiều nơi tại Hạ Long nói riêng và Quảng Ninh nói chung
10. Nem chua, nem chạo thị xã Quảng Yên
Nếu có dịp du lịch Hạ Long, bạn cũng sẽ bị cuốn hút bởi món nem chua, nem chạo đặc biệt của Quảng Yên. Món ăn mang hương vị độc đáo, được nhiều du khách đến với khu du lịch tại Bãi Cháy – Hạ Long tìm và thưởng thức. Món nem có ngon hay không chủ yếu ở phần nước chấm. Khi ăn, thực khách thường cuộn bánh đa nem với rau ghém, nem và chấm vào bát nước chấm chua ngọt đầy hấp dẫn. Nem chua, nem chạo Quảng Yên cũng chính là món quà được rất nhiều khách du lịch Hạ Long chọn mua cho người thân, bạn bè.
11. Cà sáy Tiên Yên
Cà sáy là thịt của một loại động vật lai giữa vịt và ngan. Cà sáy Tiên Yên trở thành một trong những món ăn đặc sản Hạ Long mà bạn nhất định phải thưởng thức qua. Món này thường sẽ luộc chính và cắt thành từng miếng vừa ăn. Thịt cà sáy dai, béo và một số nơi còn dùng để chiên cho đến khi phần da giòn, ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Đặc biệt, người Tiên Yên làm thịt cà sáy, chế biến món nước chấm chuyên dùng – một thứ nước chấm có vị thơm của nước mắm Cái Rồng, Vạn Yên, Cát Hải, lại có vị ngọt ngào nồng ngậy của xá xị Quảng Tây cùng với vị cay dịu của gừng Tiên Yên trồng trên đất quê nhà.
12. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ
Rượu nếp ngâm Hoành Bồ là thức rượu độc đáo mà khách du lịch Hạ Long nhất định phải uống thử. Rượu được ủ từ loại gạo nếp đặc sản của Hạ Long. Gạo nếp không giã, được nấu chín đưa vào ủ. Khi đã lên men và đến độ ngấm thì người ta cho vào ngâm với thứ men lá lấy từ trong rừng Hoành Bồ, sau một thời gian chuyển thành rượu, rượu được chắt ra đựng vào lọ, hũ để uống dần, mỗi bữa một vài chén. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ có vị chua, ngòn ngọt, có tác dụng kích thích tiêu hoá, giải khát rất tốt, nhất là vào mùa hè. Bạn cũng có thể mua rượu nếp ngâm Hoành Bồ làm quà tặng người thân, bạn bè. Để tìm mua loại rượu này, bạn có thể đến các khu chợ ở thành phố Hạ Long.
E
13. Kinh nghiệm ăn uống tại Hạ Long cho du khách
Để chuyến du hí vùng đất mỏ thêm phần hoàn hảo và tránh những tình huống bị "hét giá" không đáng có, Danatravel muốn gửi đến bạn một vài bí kíp nhỏ. Đừng ngần ngại hỏi giá kỹ lưỡng trước khi gọi món, đặc biệt là khi trải nghiệm ăn uống tại các nhà bè trên biển hoặc những nhà hàng hải sản quy mô lớn. Việc ưu tiên lựa chọn các địa điểm có niêm yết giá rõ ràng hoặc tham khảo trước các bài review trên hội nhóm du lịch sẽ giúp bạn yên tâm hơn về hầu bao của mình.
14. Gói trọn dư vị Hạ Long trong từng trải nghiệm
Ẩm thực Hạ Long là một mảnh ghép quan trọng tạo nên sức hấp dẫn của kỳ quan thế giới này. Một chuyến đi sẽ không bao giờ trọn vẹn nếu bạn chưa được nếm vị ngọt mặn mòi của chả mực hay hương vị thanh tao của bát bún bề bề.
Hãy để Danatravel đồng hành cùng bạn trong chuyến hành trình khám phá vịnh Hạ Long, nơi bạn vừa được mãn nhãn với cảnh đẹp, vừa được thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực.
LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ ĐẶT TOUR GIÁ TỐT NHẤT:
● Hotline: 0966 767 588
● Website: danatravel.vn
● Fanpage: Dana Travel
