1. Bánh tét lá cẩm
Miền Bắc có bánh chưng, miền Nam có bánh tét, đây được xem là hai loại bánh cổ truyền trong những dịp quan trọng của mỗi vùng miền Việt Nam. Nhưng bánh tét ở Cần Thơ lại đặc biệt hơn là được làm bằng nếp cẩm, màu nếp cẩm tím trầm quyện chặt vào nhau, dẻo dai cùng vị bùi béo của trứng muối và đậu xanh. Gạo để làm bánh tét cũng phải là gạo nếp tròn mẩy, không bị lẫn gạo tẻ thì ruột bánh mới được dày đặc tượng trưng cho sự viên mãn.
Bánh tét ngon nổi tiếng ở Cần Thơ phải kể đến bánh của gia tộc họ Huỳnh thuộc thôn Bình Thủy.Điều đặc biệt của bánh tét họ Huỳnh chính ở sự độc đáo trong khâu tạo hương vị cho bánh tét bằng cách nấu lá cẩm trộn với nước cốt dừa, nhân bánh có thịt mỡ và trứng vịt muối vô cùng đậm đà. Ngoài ra thì du khách cũng có thể tìm mua bánh tét từ lò Chín Cẩm, Tư Đẹp,... cũng rất nổi tiếng thường được bán ở chợ Mít Nài, Xuân Khánh,... để làm quà tặng người thân.
2. Bánh cống
Một món ăn vặt không mấy xa lạ với người dân Cần Thơ nhưng lại độc đáo với khách thập phương chính là món bánh cống. Bánh được làm từ bột mì, đậu xanh và tôm, bột lựa chọn cũng là bột gạo nếp xay nhuyễn, mềm mịn trộn chung với bột mì để tạo độ mềm xốp. Nhân truyền thống có tôm, ngoài ra còn nhiều lại nhận khác như trứng cút, trứng gà muối,... để tăng độ hấp dẫn cho món bánh.
3. Bánh tầm bì
Cái tên cũng đã đủ nói lên sự đặc biệt và mới mẻ của món bánh đặc sản Cần Thơ này. Bánh tầm bì được hấp trong xửng trên bếp than, những sợi bì được thái mỏng tang vàng ươm mỡ, thơm ngon quyện với vị béo của nước cốt dừa.
4. Nem nướng Cái Răng
Nem nướng không phải một món ăn quá xa lạ nhưng khi tới Cần Thơ thì món ăn này lại mang một hương vị rất khác. Nem nướng Cái Răng ngon nhất được làm từ thịt lợn tươi, quết dẻo sau đó xiên bằng thanh tre chuốt nhỏ, nướng trên bếp than hồng. Đồ ăn kèm và nước chấm nem nướng có đôi chút đặc biệt là ăn cùng với bánh hỏi Phong Điền và chấm nước mắm chanh tỏi pha ớt. Ai một lần thưởng thức đều không thể nào quên.
5. Chuối nếp nướng
Chuối nếp nướng ở Cần Thơ nho nhỏ, xinh xinh, không quá dài hay mập mà vẫn thơm ngọt được nướng trên than hoa, bên ngoài quấn lá chuối vô cùng thơm ngon. Các gánh hàng rong bánh chuối nếp nướng ở Cần Thơ lâu dần đã trở thành một phần của văn hóa ẩm thực Cần Thơ. Đặc biệt là vào những ngày trời đổ mưa, món ăn bình dị dân dã này lại trở thành một thức quà ăn vặt thơm thảo mùi ruộng đồng dân dã và tràn ngập hình ảnh quê hương.
6. Bánh xèo
Đến miền Tây nhất định bạn phải thử bánh xèo, dù món bánh này gần như đã ‘’phổ cập’’ rộng rãi khắp mọi nơi trên đất nước Việt Nam nhưng bánh xèo miền Tây lại mang một hương vị rất khác. Ở Cần Thơ, họ thường đổ bánh xèo thay vì làm bánh xèo như Sài Gòn hay Huế. Người dân miền Tây rất yêu thích trái dừa nên hầu như món ăn nào cũng đều nhấn nhá thêm hương vị của loại quả này. Bột bánh xèo trước khi đổ cũng được trộn chung với nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy. Nhân bánh cũng có thêm dừa nạo để tăng độ ngọt cho món ăn.
7. Bánh hỏi miền Tây:
Bánh hỏi Cần Thơ là một món ăn đơn giản nhưng hương vị thì không thể nào quên. Đây là món ăn được làm từ bột gạo, được ăn kèm với thịt heo quay, rau thơm và chấm nước mắm, nước tương chua cay ngọt.
Nếu như người miền Trung lại thích ăn bánh hỏi thoa dầu lạc hoặc dầu dừa, trộn với lá hẹ xắt nhỏ thì người miền Nam thích ăn bánh hỏi có tẩm mỡ hành. Và dù có là loại bánh nào đi chăng nữa thì cũng chứa đựng những hương vị riêng, không hề bị trộn lẫn.
8. Hủ tiếu khô
Hủ tiếu - tên một món ăn vô cùng quen thuộc với mọi người. Vậy điều gì làm hủ tiếu trở thành món ăn đặc sản của Cần Thơ? Hủ tiếu Cần Thơ sử dụng loại hủ tiếu đặc biệt của Sa Đéc với cọng hủ tiếu tươi, trắng ngà. Hủ tiếu được bày lên đĩa, bên trên là tim, gan, thịt heo thái, thêm chút hẹ, xà lách tươi cắt nhuyễn và hành phi giúp tăng cường sự hấp dẫn cho món ăn.
9. Bánh tráng Thuận Hưng
Bánh tráng của làng nghề truyền thống Thuận Hưng tồn tại hơn 200 năm thuộc quận Thốt Nốt nổi tiếng với chiếc bánh dẻo thơm, mịn đều. Đây là một trong những đặc sản được mua làm quà nhiều nhất tại Cần Thơ bởi sự thuận tiện trong việc bảo quản và vận chuyển.
Một số loại bánh tráng mà du khách có thể chọn bao gồm bánh lạt, bánh mặn, bánh nem và bánh dừa.
- Bánh lạt là loại bánh để nhúng nước cuốn cá nướng, rau sống, rau củ xào chấm với nước mắm chua chua ngọt.
- Bánh mặn là bánh để nhiều muối, dẻo và giữ được lâu hơn so với bánh lạt.
- Bánh nem là bánh có kích cỡ nhỏ.
- Bánh dừa là bánh có pha thêm nước cốt dừa và mè.
10. Rượu mận
Được lên men từ trái mận chín và mạch nha, rượu mận Sáu Tia khi thưởng thức được nhiều người hết lời khen ngợi, đồng thời còn được lựa chọn làm quà cho đối tác, gia đình khi kết thúc chuyến đi Cần Thơ. Rượu được ủ cho lên men hoàn toàn tự nhiên nên có mùi vị nồng nàn rất đặc trưng. Được biết để có một bình rượu ngon thì loại mận được ủ phải là mận An Phước hoặc mận Hồng Đào Đá.
Trái mận kết hợp với mạch nha cho lên men cộng với nhiệt độ phù hợp tạo ra thành phẩm, hoàn toàn không chứa tạp chất, phụ gia hay hóa học vì vậy du khách hoàn toàn có thể yên tâm về độ đảm bảo sức khỏe.
Có thể nói ẩm thực văn hóa vùng miền là một hành trình dài cho bất kì du khách nào ghé thăm một miền đất mới có cơ hội thưởng thức. Cần Thơ là một điểm đến vô cùng thú vị không chỉ để tham quan du lịch mà còn để biết đến nhiều món ăn ngon độc đáo của nơi đây.
